Ein steigender Konsum von Schaffleisch in Paraguay. Die Paraguayische Schafzüchter-Vereinigung der Rasse Texel verzeichnet eine Veränderung im Konsumverhalten der Schaffleischkundschaft in Paraguay. Wie Johanna Bottrell als Mitglied der Vereinigung gegenüber La Nación mitteilte, stehen sie vor der Herausforderung, die Herden zu vergrößern, um die Nachfrage zu decken. Früher sei das Schaffleisch beim Landesvolk aufgrund des Geschmacks nicht so gut angekommen. Heute unterscheiden die Paraguayer bereits zwischen Lamm- und Schaffleisch. Es wird ein wachsendes Interesse an dem zarteren Fleisch beobachtet, so Bottrell.
Die Schafproduzenten werden aufgefordert, in den Sektor zu investieren, angesichts des Wachstumspotenzials für den Inlandsmarkt sowie mit Blick auf den Export. Sie teilte mit, dass nach der Eröffnung des Schafsektors im Frigorífico Victoria täglich 200 Schafe geschlachtet werden. Inzwischen hat das Unternehmen die Zulassung zum Export von Schaffleisch nach Israel. Der Schlachthof Frigorífico Victoria befindet sich nahe der Hauptstadt Asunción, in der südlichen Region des Chaco, welche als Bajo Chaco bekannt ist. (La Nación)
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