In Paraguay gibt es mehr als 40 essbare Pilze. Nach Angaben der Tageszeitung Última Hora ist am letzten Freitag das Buch „Essbare und medizinische Pilze Paraguays“ offiziell veröffentlicht worden. Zwei Forscherinnen dokumentieren in dem Buch mehr als 40 Arten einheimischer Pilze, welche für Ernährungs- und medizinische Zwecke genutzt werden können.
Die Forscherinnen der essbaren Pilze sind Michelle Campi und Brenda Veloso. Ihr Buch umfasst illustrierte Steckbriefe mit Fotos und Beschreibungen der Sorten, um die Erkennung zu erleichtern. Außerdem beschreibt es die geographische Verbreitung, die Jahreszeit, in der sie erscheinen, und die Art des Bodens, auf dem sie wachsen.
Im Material sind auch Rezepte für Feinschmecker und hausgemachte Konservierungsmethoden zu finden. Der Nationale Rat für Wissenschaft und Technologie, Conacyt, hebt nicht nur den wissenschaftlichen Wert des Buches hervor, sondern auch die Bewahrung der kulturellen Aspekte Paraguays.
Wie die Forscherinnen mitteilten, erforderte die Veröffentlichung des Materials zehn Jahre Forschung. An ihrer Arbeit beteiligt waren nationale und internationale Wissenschaftler. (Última Hora)
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